100 гр шунка
1 яйце
2 шепи пресен, млад спанак
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка зехтин
щипка сол

Накъсваме спаначните листа с ръка, шунката нарязваме на ситно в плоска чиния. Овкусяваме ги със сол, зехтин и лимонов сок. Сваряваме яйцето и го нарязваме на четвъртинки. Подреждаме го върху спанака и сервираме веднага.

Полезно: Диетична салата и хранителна салата без въглехидрати, богата на вкусове и витамини. По желание към тази салата можем да добавим и сурови тиквени семки. Те са най-хранителната част от тиквата и са изключително богати на магнезий, цинк и протеин. За тях се знае, че много успешно се борят с лошия холестерол.

2 моркова
3-4 розички карфиол
1 малка главичка червено цвекло
2-3 стръка магданоз
1-2 супени лъжици кълнове

Сос за мариноване:
1 супена лъжица балсамико
1 супена лъжица пресен лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
1-2 щипки сол
1 скилидка чесън – смлян
Ситно нарязан магданоз.
Смесваме всички съставки, заедно с магданоза.

Сваряваме цвеклото заедно с морковите и карфиола. Тъй като морковите имат най-много нужда от варене, слагаме първо тях, след 5 мин, добавяме цвеклото, 5 мин. преди да свалим съда от огъня, добавяме и карфиола. Така карфиолът ще се оцвети в розово и ястието ще стане освен вкусно и красиво. Нарязваме сварените зеленчуци в купа, добавяме пресните кълнове и ги разбъркваме добре, след което изливаме мариноващия сос. Оставяме салатата да поеме всички аромати поне за 2 часа в хладилник.

Полезно: Тази салата е най-вкусна когато се консумира охладена. Тя е диетична и много подходяща за хора в Hypoxi режим.

1 средна глава червено цвекло
1 морков
1 шепа нарязано прясно бяло зеле
1 с.л магданоз, нарязан на ситно.
1 чл. лимонов сок
1 чл. зехтин
Щипка сол

Измиваме червеното цвеклои го настъргваме. Настъргваме моркова на едро и го смесваме с цвеклото. Добавяме зелето, нарязано на ивици.
Отделно правим дресинга – с лимоновия сок, зехтина и солта. Изливаме дресинга върху салатата и гарнираме с пресен магданоз.

Полезно: Можем да се насладим на тази класическа, но винаги вкусна салата като самостоятелно ястие след тренировка Hypoxi, или да я използваме като гарнитура към варени или печени меса.

1 чаша сварени овесени ядки
1 лъжичка мед
3 ябълки
1 шипка ванилия

Измиваме ябълките и ги разполовяваме. Почистваме всяко половинка от костилките и леко я издълбаваме. Смесваме овесените ядки с меда и ванилията, като към сместа добавяме сърцевината от издълбаните ябълки, нарязана на малки парченца. С тази смес пълним ябълките. Запичаме ги за 10 мин. на силна фурна.

Полезно: Този десерт е подходящ за неделна закуска, когато имаме време да поглезим себе си и семейството. Можем да я комбинираме със сок от прясно изцедени плодове, или с айрян.

2 порции

2 яйца
2 филийки шунка
2 пълнозърнести сухара
2 листа зелена салата
1 пресен морков
1 лъжичка зехтин
соев сос на вкус
щипка мащерка

Сваряваме яйцата, като се стараем да останат рохки. Подреждаме пълнозърнестия сухар в плоска чиния, отгоре поставяме филийките шунка, върху тях подреждаме листата от зелена салата, накъсани на едро, овкусяваме със соев сос. Най-отгоре внимателно поставяме по едно яйце, поръсваме го с малко мащерка. Гарнираме ястието с пресен морков, нарязан на тънки ивици.

Полезно: Това ястие може да е хранителна закуска, както и обед преди тренировка Hypoxi. Пресният морков можем да заменим с други пресни зеленчуци, според сезона.

За 3-4 порции

3 тиквички
300 гр. чисто телешко месо
1 лук
2 скилидки чесън
1 морков
3-4 стръка магданоз
риган, мащерка, кимион – на вкус

Измиваме тиквичките и ги нарязваме на шайби с дебелина около 5 см. едната. Внимателно издълбаваме всяка шайба като оставим дъното неиздълбано.
С остър нож кълцаме телешкото на ситно. Нарязваме лука и есъна на ситно, настъргваме моркова. Магданоза нарязваме също н аситно и смесваме месото и зеленуците в купа. Овкусяваме с подправките и омесваме добре. С тази смес пълним тиквичките. Нареждаме ги в тавичка, в която сме наляли 1 пръст вода и 1 супена лъжица зехтин. Печем в умерена фурна около час.
Сервираме с пресни зеленчуци.

Полезно: Чудесно, диетично и вкусно ястие, подходящо за Hypoxi вечеря или обяд.

1 връзка целина
1 консерва царевица
300 гр. спанак
3 средни моркова
2 зелени чушки
1 глава лук
1 супена лъжица зехтин
3 супени лъжици доматен сок
риган, мащерка

Нарязваме всички зеленчуци на ситно и заедно ги пускаме в съд с вряща подсолена вода. Преди да махнем готовата супа от огъня, добавяме зехтина и билките.

Полезно: Зехтина слагаме едва когато супата е готова, тъй като полезните вещества в него се запазват най-добре когато го консумираме в прясно състояние, без топлинна обработка. Зеленчуковата супа е чудесен обяд и разтоварващо ястие след обилните коледни трапези. Добър апетит!

4 порции

4 телешки стека
1 голям буркан консервирани домати
500 гр. гъби
2 големи лука
1 супена лъжица мащерка

марината за пържолите:
1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън – счукани на паста
1 чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици червено вино
1 супена лъжица лек соев сос
1 чаена лъжичка риган

Приготвяме маринатата като смесваме всички продукти. с нея намазваме пържолите и ги оставяме в хладилник за час-два. Загряваме тиган с незалепващо покритие и запичаме леко пържолите – по 3 мин. от всяка страна, докато се получи крехка коричка. подреждаме запечените пържоли в тавичка. В същия тиган загряваме 1 лъжица зехтин и изсипваме последователно нарязания на филийки лук и нарязаните на ивици гъби. задушаваме 6-7 мин. и добавяме консервираните домати, които предварително сме нарязали на ситно, заедно с доматения сос. Овкусяваме с мащерката и задушаваме всичко 10 мин. Изсипваме соса в тавичката, при пържолите и печем ястието на умерена фурна около час.

Полезно: Едно вкусно и здравословно зимно ястие за коледните празници. Консервираните домати запазват огромна част от витамините и полезните вещества, препоръчват се за хора със слаба имунна система, които се възстановяват след боледуване.

За 2 порции

400 гр. скариди
1 лимон
1 супена лъжица песто
2 скилидки чесън

Сваряваме почистените скариди и ги сваряваме в подсолена вода. Изцеждаме лимона в купичка, и добавяме към него пестото и малко вода. Разбъркваме добре докато се получи гъст сос. Нарязваме чесъна на ситно, но не го пресоваме. Добавяме го към лимоновия сос. Намазваме керамичен съд с малко зехтин и разпределяме скаридите в него. Заливаме обилно с лимоновия сос и запичаме на грил или на силна фурна за 10 мин.

Полезно: Диетична и полезна вечеря за тези, които са в Hypoxi режим. Можем да комбинираме това морско ястие с пресни или задушени зеленчуци.